caciocavallo formaggio
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il caciocavallo è un formaggio stagionato prodotto tipicamente nel Sud Italia, particolarmente apprezzato per la sua texture morbida e il gusto equilibrato. La stagionatura di 30 giorni lo rende un formaggio giovane, con note aromatiche delicate e una consistenza ancora elastica, ma già caratterizzato da un sapore ricco.Questo tipo di caciocavallo è spesso prodotto con latte vaccino, talvolta con aggiunta di latte ovino, e lavorato con metodi tradizionali. Durante i 30 giorni di maturazione, sviluppa delle sfumature dolci e leggermente acidule, perfette per chi preferisce un caciocavallo meno pungente e dal sapore morbido. Ideale da gustare in purezza o accompagnato da pane fresco e miele, si abbina molto bene anche con vini bianchi freschi o rossi leggeri.
caciocavallo formaggio