NALDONI FARINA AZZURRA MANITOBA TIPO 0 KG25
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Farina di grande forza che garantisce resistenza, estensibilità e particolare stabilità in lavorazione grazie all’elevato valore proteico che vantano solo alcuni grani esteri.
Può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli.
Ottima per la produzione di fondi lievitanti quali bighe, poolish e lieviti madre.
Ingredienti: grano tenero 0 -acqua
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La robusta maglia glutinica fa sì che da questa farina si possano ottenere impasti elastici e resistenti che riescono ad assorbire tanta acqua e lievitano lentamente.SKU: 03.00054.013 -
