ROCCASALVA FARINA GRANO TENERO PIZZA ROSSA 25KG
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E’ una farina forte , pensata per pizzerie e pizzaioli
che utilizzano lievitazioni lunghe. È ideale per la preparazione di pizza napoletana, pizza in pala e con impasto biga, tutte pizze alte, soffici e facilmente digeribili, con impasti a lunga lievitazione (72h in frigo, 18h a temp. Ambiente).
La robusta maglia glutinica fa sì che da questa farina si possano ottenere impasti elastici e resistenti che riescono ad assorbire tanta acqua e lievitano lentamente.
Ingredienti: farina di grano tenero
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Senza glutine, specificamente formulato per persone intolleranti al glutine.SKU: 03.00006.091 -
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