SALUMI, SPECK, SPECK - BRESAOLA
SOVRANI SPECK ALTO 1/2 SV
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SALUMI, SPECK, SPECK - BRESAOLA
BAYERLAND SPECK TIROLED 1/2
Lo speck si ottiene dalla selezione di cosce suine disossate, mondate e rifilate. I pezzi così ottenuti sono sottoposti a salagione e aromatizzati con aglio, alloro, pepe, bacche di ginepro e altre spezie e erbe aromatiche. Terminata la salatura si procede all’affumicatura tradizionale con l’utilizzo di legno di faggio, successivamente lo Speck viene stagionato per un periodo minimo di quattro mesi.
Sapore intenso, aromatico.SKU: 07.00018.005 -
PORCHETTA, SALUMI
PORCHETTA LONGOBARDI S/V
I busti di porchetta sono preparati a mano in azienda, con la stessa tecnica tramandata di padre in figlio nella famiglia Longobardi. È la scelta delle spezie, le stesse dell’antica ricetta tramandata in famiglia, che conferisce alla carne di maiale il sapore unico e irripetibile della porchetta Longobardi.
SKU: 07.00012.080
